Por: Risotto de shitake y algas con galleta de queso zamorano y limón « La...
[...] el caldo hirviendo, poco a poco, siguiendo la técnica del risotto. A los 10 minutos, incorporar las algas, y prolongar la cocción otros 10 minutos, más o menos, [...]
View ArticlePor: Risotto de rebozuelos « La cocina delokos
[...] unos cuatro minutos, moviéndolo con una cuchara de madera. Incorporamos entonces el caldo, procediendo con la técnica del risotto, hasta que el arroz esté listo. Rectificamos la sal, mantecamos...
View ArticlePor: Risotto de tirabeques « La cocina delokos
[...] Picamos la cebolla bien fina y pochamos en un fondo de aceite. Cuando esté pochada, agregamos los guisantes, el arroz y rehogamos dos o tres minutos. Añadimos el caldo hirviendo, procediendo con...
View ArticlePor: Risotto de castañas « La cocina delokos
[...] un poco del caldo hirviendo, agregando más a medida que se va absorbiendo, siguiendo la técnica del risotto. A media cocción, incorporamos las castamos, en trozos medianos y continuamos hasta que...
View ArticlePor: Risotto ostigliato con setas y col lombarda | Cocina de Nihacc
[...] el blog de delokos, he aprendido la técnica de preparación del risotto para que el resultado sea cremoso (minestra [...]
View ArticlePor: Risotto de queso “La Peral”« La cocina delokos
[...] con cucharones de caldo hirviendo, siguiendo la técnica del risotto, cocinando hasta que el arroz esté listo, unos 18 [...]
View ArticlePor: Risotto de ortigas « La cocina delokos
[...] con unos cucharones de caldo vegetal hirviendo, y procedemos con la técnica del risotto hasta que el arroz esté listo, unos 18 minutos. Retiramos del fuego y añadimos un par de [...]
View ArticlePor: Risotto con crema de calabaza « La cocina delokos
[...] con un poco de caldo hirviendo, y mezclamos el puré de calabaza caliente. Procedemos con la técnica del risotto, añadiendo más caldo hirviendo a medida que lo pida, hasta que el arroz esté listo....
View ArticlePor: Risotto de judías verdes « La cocina delokos
[...] con el vino y evaporamos el alcohol. Incorporamos poco a poco el caldo hirviendo, siguiendo la técnica del risotto. A los 10 minutos de cocción, añadimos las [...]
View ArticlePor: Risotto de Boletus pinicola « La cocina delokos
[...] el arroz y rehogar tres o cuatro minutos. Incorporar poco a poco el caldo hirviendo, procediendo con la técnica del risotto, hasta que el arroz esté listo, unos veinte minutos. Retirar del fuego...
View ArticlePor: Risotto con tofu de aceitunas | La cocina delokos
[…] con un par de cucharones de caldo, que debe estar hirviendo, y procedemos con la técnica del risotto, añadiendo caldo a medida que se absorbe. Tres o cuatro minutos antes de finalizar, añadimos el...
View ArticlePor: Risotto de calabacín y gambones | Delokos
[…] y rehogamos unos tres o cuatro minutos. Añadimos el azafrán, mojamos con el caldo hirviendo, siguiendo la técnica del risotto, y cocinamos durante 18 […]
View ArticlePor: Risotto con tomate y albahaca | Delokos
[…] con un cucharón de caldo hirviendo, y vamos removiendo y añadiendo caldo poco a poco, siguiendo la técnica del risotto, hasta que el arroz esté hecho y cremoso, en torno a 20 […]
View ArticlePor: Risotto de zanahoria y espinacas | Delokos
[…] a poco vamos incorporando el caldo hirviendo, a medida que lo necesite y removiendo continuamente, siguiendo la técnica del risotto, hasta que el arroz esté cocido, unos 18 minutos. Cuatro minutos...
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